太阳集团8722

这位日本女孩越洋来温创业

  离开了工作数年的岗位,只身前往异国他乡开启全新的创业之旅,你有这样的勇气吗?85后日本女青年田崎琴子做到了!

  田崎琴子出生于日本福冈,曾在大阪担任一家服装公司的企业高管。今年10月,她离开自己的生活舒适圈,毅然决然踏上了来温创业的征程。是什么让她下定决心来到陌生的国度创新创业?来温2个多月,她是否已经适应这里的生活节奏?近日,记者找到这位“日本创客”,进行面对面采访。

  精致的妆容发型、标准的日式坐姿85后女青年田崎琴子的装扮与举止颇具“和风”,与她如今就职的“茶憩贩”日料店风格一致。坐定后,田崎琴子将自己与温州结缘的故事娓娓道来:“来温州前,我在大阪一家服装公司担任企业高管,主要负责面试、培训员工和企业管理等工作。”

  田崎琴子告诉记者,工作中常有机会接触到中国人,机缘巧合下结识了“茶憩贩”的创始人周斌强。经过数次交流,周斌强身上的创业坚韧性和对日本饮食文化的执著追求,深深吸引了田崎琴子。“我在网上查了很多资料,看到温州人被称为中国犹太人时,顿时对温州产生了浓厚的兴趣。”琴子说,她了解到温州是一方创业热土,拥有众多创业机遇,这与她的创业初心不谋而合。经过1年多的深思熟虑,她最终拍板:放下日本的一切,前往温州创业!

  之所以寻找一名跨行业的合伙人,周斌强有着自己的想法。“找日本餐饮行业的高管过来,自然有他的优势,但可能也会存在很多固化思维。琴子敢拼敢想,从服装行业跨行到餐饮行业,我相信可以碰撞出很多火花,产生不一样的混搭效果。”周斌强表示。

  今年10月,琴子来到了温州,她对于这座陌生城市的第一印象是:气候温和、有山有水、适宜居住。琴子透露,来不及在温州好好旅游,她便一头扎进了事业:“我们对日料店进行了一个细致的调查,发现菜品与日本传统日料的口味有所不同,服务也和日本存在一定差距。”针对这些问题,琴子首先对“茶憩贩”的全体工作人员进行了一对一的培训,内容包括站姿、问候语、收发盘子礼仪、店内移动姿势等各类服务细节。

  此外,琴子还对菜品、菜单进行了贴合日料店的修改。她与“茶憩贩”餐饮总监一起将70多种菜品精简到了40多种,并逐一试菜,提升菜品的外观与口感。周斌强所期待的“混搭”效果也很快体现琴子将服装行业从业经验应用到了日料店的经营上,店内桌椅的摆设、装饰品的点缀等各类陈列,均由她全权负责,简约清爽的装修与日式美食更加映衬。

  周斌强介绍,田崎琴子以入股形式加盟“茶憩贩”,如今的浙江茶憩贩餐饮管理有限公司成为了温州为数不多的几家中日合资企业之一。注入“日式基因”,有了日本老师的手把手教学,“茶憩贩”的员工们备受鼓舞。“只要跟着她好好学习,我相信肯定可以提供标准的日式服务。”一名服务员欣喜地说。

  来温州已有2个多月的田崎琴子逐步适应了这里的生活、工作节奏。对门店进行改造只是琴子实现创业梦想的第一步,接下来,她还计划带着“茶憩贩”的餐饮团队、工作人员前往日本考察、学习,让他们零距离接触日本文化与日本服务。

  “日本的饮食文化和独具特色的服务,很难在短时间内用语言准确地传达给工作人员。带着他们去日本实地感受日本传统食物的做法,体验日本当地提供的餐饮服务,肯定可以让他们学得更快,学得更地道。”田崎琴子表示,“茶憩贩”在温州已开设5家门店,分布在鹿城、龙湾、瓯海各地,她希望能有更多的门店落户温州,推动日本餐饮文化进一步“落地生根”。

上一篇:世役不我牵身心常自若

下一篇:【世役不我牵】 - 吴江诗词网